Tutti i caseifici partecipanti producono i loro prodotti secondo le direttive federali per i marchi regionali e per questo motivo hanno il Marchio Ticino regio.garantie.

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01

6780 Airolo

Tel. 091 869 11 80

caseificiodelgottardo.ch

Caseificio del Gottardo

Il nostro programma

Durante le due giornate, al Caseificio Dimostrativo del Gottardo situato a pochi minuti dall’uscita autostradale di Airolo, sarà possibile visitare tutto il Caseificio durante le varie attività produttive.

 

Si potrà pranzare con piatti, creati per l’occasione, a base dei nostri nuovi prodotti. La giornata sarà animata da diverse attività. Non mancherà l’occasione di assaggiare i nostri prodotti caseari.

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02

6775 Ambrì

Tel. 091 868 11 35

agriambri.ch

Caseificio Agriambrì 

Il nostro programma 

In queste due giornate l’Azienda agricola situata sul “piano” di Ambrì, dove si producono prodotti caseari di mucca darà la possibilità di vedere i processi di produzione dei loro formaggi e una visita alla stalla dove soggiornano le mucche da settembre a giugno. Durante entrambi le giornate dalle 10.00-12:00 ci sarà la dimostrazione della produzione della nostra formaggella e per l‘occasione anche la produzione di Ricotta con la possibilità di pranzare presso l’agriturismo aziendale. Per info o riservazione chiamare  lo 076 399 91 83 oppure lo 079 681 08 63.

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03

6760 Faido-Molare

Tel. 079 417 05 10

Azienda agricola Truarenc

Il nostro programma 

A tutti i partecipanti viene data la possibilità di visitare l‘azienda agricola e il caseificio annesso. 

 

Si potrà pranzare con una proposta di prodotti dell‘azienda  con l‘accompagnamento musicale.

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04

Alpe di Pozzo

6713 Malvaglia

Tel. 079 295 25 25

rachioranera.ch

Info: l'azienda agricola RaChioranera è in fase di certifcazione Marchio Ticino regio.garantie

Azienda agricola RaChioranera

Il nostro programma 

Evento presso l‘Alpe di Pozzo in Val Malvaglia. 

Dalle 12.00 sarà servito un pranzo a base di polenta, contorni, salumi nostrani e prodotti del caseificio, tutto a base di capra. Domenica ci sarà la grigliata.

Nelle due giornate si potrà visitare la nuova struttura e partecipare alla mungitura serale.

Prenotazione obbligatoria ai numeri 079 295 25 25 oppure 076 444 46 06.

 

In caso di cattivo tempo l‘evento non potrà avere luogo.

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05

6724 Ponto Valentino

Tel 079 685 52 70

fattoriailcardo.ch

Caseificio Biologica Il Cardo 

Il nostro programma 

Nelle due giornata si potrà pranzare dalle 12.00 grazie all‘allestimento delle cibarie da parte di Elias Minotti della Cerere Negozio Alimentare Bio e Bio Bistrot & Retail.

In tutta l‘area dell‘azienda agricola è vietato consumare alcolici e fumare (sarà allestito un piccolo spazio fumatori).

 

Riservazione obbligatoria allo 079 685 52 70.

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06

Via Lucomagno 91

6718 Olivone

Tel. 091 872 11 06

caseificiotoira.ch

Caseificio Töira 

Il nostro programma

Nelle due giornata il caseificio Töira propone alle 10.00, la produzione di formaggella sul fuoco alla moda “veigia” e tra le 10.30 e le 11.00 i bambini potranno estrarre la propria formaggella da portare a casa. Alle 12.00 sarà servito il pranzo a base di polenta e formaggi. Tutto questo accompagnato da allegra musica dal vivo dalle 11.00 alle 15.00. Sabato sera dalle 18.00 griglia e musica. Degustazioni Vino con la cantina Piccola Vigna di Coldrerio.

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07

Dossi Monte Generoso, 6872 Salorino

Tel. 091 646 26 02,

079 240 16 22

Caseificio Alpe Grassa 

Il nostro programma

Degustazione prodotti dell’azienda e Zincarlìn da la Valda Mücch per tutto il giorno. Pranzo a base di polenta e ossibuchi o fagioli e mortadella o formaggi con dolci fatti in casa. Nelle due giornate, alle 11 e alle 15 ci saranno le

spiegazioni di come si produce il formaggio e formaggini.

Indicazioni per raggiungerci: Mendrisio-Salorino-Somazzo- Bellavista (Monte Generoso).

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08

Ai Ronchi 10

6802 Rivera     

Tel. 076 720 15 02 

caseificioticinosa.ch

Caseificio Top Milk

Il nostro programma 

Degustazione e possibilità di acquisto dei prodotti caseari della nostra produzione con latte 100 % ticinese. Cooking Show della Mozzarella; la produzione e la filatura della mozzarella, grazie alle mani esperte del nostro maestro casaro all’opera.

Speciale per i bambini:  creazioni di maialini e altri animali prodotti con pasta di mozzarella.