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Elenco caseifici

Mappa interattiva

Le aziende contrassegnate con il marchio „Ticino regio.garantie“ producono prodotti controllati
e certificati secondo le linee guida per i marchi regionali.

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6939 Arosio

079 482 43 27

gpoma@bluewin.ch

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Azienda agricola Poma Gianmaria

Il nostro programma

Sabato, delizieremo i nostri ospiti con polenta e ricotta, mentre Domenica sarà il turno della polenta e dello spezzatino (fino a esaurimento). Durante entrambe le giornate, offriremo una ricca selezione di formaggi misti e affettati vari provenienti direttamente dalla nostra azienda, torte fatte in casa e panna cotta con l’opportunità di acquistare formaggelle, formaggini, büscion alle erbe e al pepe, e yogurt prodotti localmente. Inoltre, vi invitiamo a visitare l’azienda e a incontrare le nostre mucche, vitelli, capre, conigli e galline. Dalle 16:30 potrete assistere alla mungitura. Per i più piccoli, sarà allestito uno spazio all’aperto con giochi, e domenica dalle 11:00 si terrà il racconto delle fiabe. Il pranzo sarà servito al coperto, nel nostro accogliente fienile. Presente la cantina Ortelli vini. Vi informiamo che non accettiamo prenotazioni per il pranzo.

02

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Via Sprügsc 6

6710 Biasca

Nicola 079 353 92 23

Paolo 078 713 15 07

Fosca 079 375 14 60 

rodoni.paolo@gmail.com

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Azienda agricola Rodoni Paolo

Il nostro programma 

 

Alle ore 10:00 si darà il via all’evento, seguito alle ore 12:00 da un delizioso pranzo con il succulento „Piatto del Casaro“. Il menu includerà polenta accompagnata da assaggi di formaggi di mucca e capra, polenta e mortadella, oltre a varie torte. Durante la manifestazione, i bambini potranno divertirsi con un’animazione curata da due esperte animatrici, che includerà attività come trucca bimbi, lettura di storie interpretate, baby dance, giochi teatrali e la creazione di sculture di palloncini. Ci sarà anche intrattenimento musicale, servizio bar e la possibilità di acquistare prodotti locali. Per ulteriori informazioni, è possibile contattare Nicola Rodoni al 079 353 92 23, Paolo Rodoni al 078 713 15 07, o Fosca Brasi al 079 375 14 60.

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Freggio

6763 Osco

079 761 85 82

info@allameta.ch

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La Parpaiora

Il nostro programma

Porte aperte dell’azienda (capre, mucche nutrici, maiali, cavalli, asini, galline, conigli) con spiegazioni per ogni settore di produzione. Nel primo pomeriggio mungitura a mano delle capre per i più piccoli. Degustazione prodotti caseari di capra Bio. Sabato possibilità di pranzare con tagliolini freschi fatti in casa. Domenica sarà servita la polenta con luganighetta e cotechino. Per entrambi i giorni i menu saranno accompagnati da formaggi, affettati, gelati e torte (tutto di nostra produzione). Presente la Cantina Settemaggio di Monte Carasso. Capannone per il pranzo.

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6780 Airolo

091 869 11 80

ristorante@cdga.ch

www.cdga.ch

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Caseificio del Gottardo

Il nostro programma

Durante le due giornate avrete l’opportunità di partecipare gratuitamente alla casata. L’attività comprende la visione di un breve filmato, la visita del piccolo museo dell’alpeggio e la produzione di una forma di formaggio, il tutto accompagnati da un casaro esperto. Un’esperienza indimenticabile della durata di circa 2 ore a contatto con l’antica tradizione casearia. Le attività sono previste sabato e domenica alle ore 10:00 e alle ore 14:00. La prenotazione è obbligatoria, contattateci via email ristorante@cdga.ch. Potrete inoltre gustare piatti appositamente preparati con i nostri prodotti caseari per il pranzo. Sono anche previste attività divertenti per i bambini e ogni partecipante riceverà un piccolo omaggio. 

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Nante 63

6780 Airolo

091 869 20 06

contabilita@caseificiotogninante.ch

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Caseificio Togni Nante

Il nostro programma

Nante è una pittoresca frazione agricola, immersa in un ambiente tranquillo e circondata da pascoli e prati, facilmente accessibile dall’uscita autostradale di Airolo. Durante le due giornate dell’evento, potrete deliziarvi con diverse prelibatezze locali, tra cui polenta accompagnata da cotechini, polenta servita con una selezione di formaggi, tra cui lo squisito „strachin“, e fagioli in umido. Avremo anche l’onore di ospitare l’enoteca Zamberlani di Piotta, che presenterà una selezione dei suoi vini pregiati.

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Via Petrolz

6968 Sonvico

091 943 32 57 

fattoriadelfaggio@gmail.com

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Fattoria del Faggio

Il nostro programma

Vi invitiamo calorosamente a trascorrere del tempo nella nostra fattoria, dove a partire dalle 12.00 potrete deliziare il palato con un gustoso pranzo composto da polenta, luganighette in umido, spezzatino, formaggi prodotti direttamente da noi e deliziose torte fatte in casa. Non accettiamo prenotazioni, quindi vi aspettiamo direttamente in loco. Avrete inoltre l’opportunità di acquistare i nostri prodotti e di esplorare la nostra fattoria.

Grazie alla collaborazione con diversi contadini ticinesi, siamo in grado di trasformare anche il latte di mucca e pecora, offrendo così una varietà di formaggi per soddisfare tutti i gusti.

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6719 Aquila

079 207 01 79

s.rigozzi@bluewin.ch

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Caseificio del Sole

Il nostro programma

Sabato e domenica alle 11.00 e alle 14.00 si terrà una dimostrazione sulla lavorazione del formaggio, alle 12.00 pranzo con polenta e prodotti nostri locali oppure raklettello con contorno. Durante l’evento; possibilità di visitare la sala di mungitura automatizzata “Lely”, degustazione dei vini dell’az. vitivinicola „I FRACC“ di Christian Rigozzi, oltre a una degustazione di birra offerta dal birrificio St Salvatore Dongio. Domenica vedrà la partecipazione del „Team trattori d’epoca Valle di Blenio“ e dalle 9.00 alle 12.25, sarà trasmessa in diretta radio RSI „L’ora della Terra“ insieme alla „Domenica Popolare“ condotta da Lara Montagna e ospiti. Potrete deliziare il palato con un ricco banco di dolci organizzato dal gruppo carnevale Schpakanos Biasca, mentre vi sarà a disposizione una buvette, intrattenimento musicale e giochi per bambini, oltre all’esposizione di mezzi agricoli.

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Via Brughiera 19

6598 Tenero

079 792 62 76

enrico.pedrazzini@bluewin.ch

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Caseificio Saliciolo

Programma annullato!

Purtroppo, a causa di motivi familiari imprevisti, la loro partecipazione all'evento è stata annullata. Vi aspettano a braccia aperte il prossimo anno.

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M.te S. Giorgio

6865 Tremona

079 303 29 01

m.poma1976@gmail.com

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Azienda agricola Marzio Poma

Il nostro programma

Sabato e domenica, a partire dalle 12:00, vi invitiamo a gustare un delizioso pranzo a base di polenta, accompagnata da una selezione di formaggi vari con polenta e latte. Possibilità di acquistare i nostri prodotti dell’azienda. Per dessert, vi offriremo delle squisite torte fatte in casa. Durante la visita all’azienda, opportunità di incontrare i nostri animali e conoscere da vicino le nostre attività. Entrambe le giornate saranno animate dal duo musicale Gianni e Mario. Inoltre, durante tutto l’evento, avrete la possibilità di assistere alla fabbricazione del formaggio, scoprendo così il nostro processo artigianale e tradizionale. Inoltre, saremo lieti di ospitare l’azienda vitivinicola Fawino, che vi offrirà una selezione dei loro vini pregiati.

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6997 Sessa

079 337 92 67

davidesilviaviola@gmail.com

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Azienda agricola La Selva

Il nostro programma 

Vi offriamo l’opportunità di trascorrere una giornata indimenticabile presso la nostra azienda, dove potrete gustare un delizioso pranzo in compagnia, assaporando i nostri formaggi artigianali, salumi, torte fatte in casa e il gelato fresco di capra. Avrete inoltre la possibilità di visitare la nostra stalla e acquistare i prodotti della casa. La Selva è un’azienda agricola situata ai piedi del Monte Lema, immersa in suggestivi boschi di castagni dove le nostre 60 capre pascolano liberamente. Utilizziamo esclusivamente il latte delle nostre capre per la produzione dei nostri formaggi artigianali, che hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti. 

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Strada de Redorta 34

6637 Sonogno

079 548 97 81

dafne.gianettoni@bluewin.ch

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Caseificio Gianettoni

Il nostro programma 

Sabato e domenica vi invitiamo a visitare la nostra azienda e a gustare un pranzo delizioso direttamente sul posto. Il menu includerà prelibatezze come pizzoccheri e carpaccio di bresaola accompagnati dai nostri formaggi di produzione propria. In caso di maltempo, ci trasferiremo al riparo nel fienile, garantendo comunque un’esperienza confortevole e piacevole. Ci saranno attività adatte sia per grandi che per piccini, mentre nelle vicinanze troverete il parco giochi comunale, compreso un’area BoBosco. Presente  la cantina „Böscioro“ della famiglia Vosti di Cugnasco e i produttori della bevanda Verzaschella, ottenuta con il siero del nostro caseificio. Sarà un fine settimana all’insegna della buona cucina, dell’intrattenimento e della scoperta delle eccellenze locali. Vi aspettiamo con entusiasmo!

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Al Ticino

6592 S. Antonino

091 858 21 70

eventi@colombera.org

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Colombera

Il nostro programma 

Situata nel cuore del Parco del Piano di Magadino, la nostra fattoria è un’oasi biologica e biodinamica che offre una vasta gamma di prodotti sia dalla terra, come cereali, che dall’allevamento rispettoso di mucche, capre, pecore e animali da compagnia come galline, maiali, asini e cavalli.

Durante le giornate di Caseifici Aperti 2024, offriamo un programma coinvolgente che include musica dal vivo, divertenti giochi per bambini, una casata didattica per imparare di più sul nostro processo di produzione, una cucina calda con una selezione di formaggi freschi e stagionati, accompagnati da polenta, patate, porchetta e roast-beef, e infine una degustazione e vendita dei nostri prelibati prodotti.

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Via Lucomagno 148

6716 Lottigna

079 337 16 53

azienda.adula@hotmail.com

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Azienda agricola Adula

Il nostro programma 

Ecco la descrizione del programma per le due giornate di Caseifici Aperti 2024: dalle 10.00 inizia l’evento con la mungitura a mano delle capre per bambini e adulti, seguita alle 12.15 da un pranzo con patate, formaggi, salumi e/o cicitti di Capra, tutti di nostra produzione. Alle 13.30 c’è una dimostrazione con la possibilità per i più piccoli di assistere alla produzione del formaggino di Capra e della formaggella di mucca, mentre alle 15.00 si svolgono tre giri di Tombola con premi ricchi (prodotti nostrani di nostra produzione), accompagnati da musica dal vivo, servizio bar, giochi per bambini e vendita prodotti. Gradita la prenotazione al numero 0793371653 o via email azienda.adula@hotmail.com.

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6713 Malvaglia

079 295 25 25

rachioranera@bluewin.ch

www.rachioranera.ch

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Azienda agricola Ra Chioranera

Il nostro programma 

Durante le due giornate di Caseifici Aperti 2024, vi invitiamo a godere di una deliziosa esperienza culinaria con noi. A pranzo, offriremo una selezione di piatti tipici locali, tra cui patate e luganighe o ricotta. Avrete anche l’opportunità di assaggiare cicit di capra, collo di maiale e bratwurst alla griglia, accompagnati da contorni freschi. Non mancherà un gustoso piatto di formaggi e salumi di nostra produzione, oltre a golosi gelati preparati con latte di capra e torte fatte in casa. Inoltre, nella giornata di Domenica, potrete godervi la musica dal vivo con Tamara Buzzetti, per un’atmosfera ancora più coinvolgente e festosa. Vi aspettiamo numerosi per condividere con voi queste giornate dedicate alla genuinità dei nostri prodotti e alla gioia della convivialità.

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Cristallina 4

6720 Campo Blenio

079 263 88 04

070 400 08 93

079 303 06 93

elisac93@hotmail.com

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Azienda agricola Famiglia Croce

Il nostro programma 

 

Sabato e domenica, il 4 e 5 maggio 2024, apertura della stalla con visita guidata e bar alle 10:00, dimostrazione sulla lavorazione del Büscion di mucca alle 11:00. A mezzogiorno, pranzo dell’alpigiano con formaggio dell’alpe, formaggella “crenga”, büscion, ricotta, robiole, salumi e contorno oppure pranzo del goloso con hamburger di produzione propria e raclette dell’azienda, seguito da un buffet di dessert di produzione propria come panna cotta, yogurt e gelato. La giornata si conclude alle 17:00, con giochi rurali per bambini e giri a cavallo disponibili durante tutto il giorno.

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6760 Primadengo                 Tel. 079 797 12 13 mirkotogni1979@gmail.com

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Azienda agricola La Varozza 

Il nostro programma 

Sabato e domenica: visita alla stalla e al caseificio, incontrando da vicino gli animali presenti, con la possibilità di degustare i nostri prodotti (formaggi e mazza nostrana) e i vini della Cantina “Fawino” di Mendrisio. Sabato sarà una giornata speciale: hamburger di cinghiale cacciato in Ticino. Domenica: “chili con carne”, con carne di manzo di produzione propria. Intrattenimento musicale con i TIFEKIKULUKULELE (Folclore). Un’esperienza culinaria che esalta i sapori del territorio. Vi aspettiamo numerosi per condividere con voi la passione per la produzione artigianale e la genuinità dei nostri prodotti.

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Casaa 11

6647 Mergoscia

Tel. 079 694 20 28

paolapapina@gmail.com

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Azienda agricola Agripapina

Il nostro programma 

Benvenuti all’Azienda agricola Agripapina, un’oasi di autenticità e tradizione situata nel suggestivo borgo di Mergoscia, incastonato tra le montagne della Valle Verzasca. Iniziate la vostra esperienza con una coinvolgente visita guidata alla nostra stalla. Successivamente, deliziate il vostro palato con un pranzo genuino preparato con i migliori prodotti della nostra azienda, tra cui deliziosi formaggini e cicitt, autentiche prelibatezze della nostra tradizione. Vi immergeremo nella vita quotidiana della nostra fattoria attraverso proiezioni di filmati e diaporami che raccontano le nostre attività e la nostra passione per l’agricoltura sostenibile. Infine, avrete l’opportunità di portare a casa un pezzo di questa magica esperienza con la nostra vendita diretta di prodotti freschi e genuini. Posteggi disponibili vicino alla chiesa a 150 m dall'azienda che si raggiunge tramite una scalinata.

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Valle 46

6780 Airolo                      Tel. 079 286 61 08 

marco.pellanda@hotmail.com

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Caseificio Christian Pellanda e Ilenia Beffa

Il nostro programma 

La nostra piccola Azienda Agricola, condotta famigliarmente, nel suo primo anno di partecipazione a questo evento, previsto per sabato 4 e domenica 5 maggio 2024, vi propone un menù a base di formaggio-formaggella-formaggini büscion-ricotta (con latte esclusivamente di mucca), patate e luganighe accompagnati dai vini della cantina Settemaggio; gelati artigianali a Km 0.

Per questioni organizzative la produzione di formaggio verrà eseguita in prima mattinata. Parco giochi comunale a pochi metri di distanza con posteggi. Durante la giornata qualche intrattenimento per bambini. In caso di brutto tempo ci trasferiremo nell’annesso deposito dei macchinari agricoli, dove cercheremo nel migliore dei modi di rendervi una piacevole giornata.

Possibilità di acquisto dei nostri prodotti.

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