Azienda agricola Poma

Il nostro programma 

Sabato e domenica polenta, formaggi salumi e torte fatte in casa con la possibilità

di acquistare e degustare la formaggella, i formaggini, i büscion naturali alle erbe e al pepe e gli yogurt. Sabato e domenica fiaba per bambini narratore Giancarlo Sonzogni e musica dal vivo. Presente la cantina Piazza di Dino.

Visita dell‘azienda e dalle 16.00 possibilità di assistere alla mungitura. 

Azienda agricola Rodoni Paolo

Il nostro programma 

Durante le due giornate, al caseificio situato a pochi minuti di macchina da Biasca, si potrà pranzare con la polenta e i prodotti dell’azienda di Paolo Rodoni e accompagnati da vini locali. 

Una scelta di bancherelle con prodotti della regione e l‘intrattenimento musicale arricchiranno l’offerta. Possibilità di visitare l‘azienda.

Azienda agricola La Parpaiora *

Il nostro programma 

Degustazione prodotti caseari di capra bio. Sabato possibilità di pranzare con tagliolini freschi fatti in casa. Dome-nica sarà servita la polenta con cotechino e luganighetta; accompagnati da formaggi, affettati, gelati e torte (tutto di propria produzione).  Capannone riscaldato in caso di cattivo tempo. Presente la cantina Fa‘Wino di Mendrisio. Porte aperte dell’azienda (capre, vacche nutrici, maiali, cavalli, asini) con spiegazioni; passeggiate adatte a tutti e attività per i più piccoli, inclusa la prova di mungitura a mano delle capre.

Caseificio del Gottardo *

Il nostro programma 

Degustazione dei propri prodotti con vari abbinamenti e possibilità di pranzare nel ristorante annesso. Nella struttura si può acquistare gli articoli direttamente nella sua boutique.

Sabato e domenica due visite guidate: alle 10 e alle 13 con ammirazione della produzione dal corridoio dimostrativo.

Trasformazione sul fuoco presso lo chalet dimostrativo.

Agriturismo il Mugnaio

Il nostro programma 

Dalle 10 visita caseificio con spiegazioni e apertura negozio con oltre 100 propri prodotti BIO SUISSE. Alle 12 pranzo con la nostra polenta di mais rosso prospecie rara accompagnati da formaggio, formaggella, robiole, formaggini, feta e mascarpa di vaccino o capra e affettati d‘alpeggio misti. Alle 13.30 produzione gelato artigianale con degustazione. Alle 14.30 prove di mungitura a mano per i più piccoli e alle 16.30 inizio foraggiamento capre e mungitura. La giornata sarà allie-tata da allegra musica. Presente la cantina Zamberlani Vini di Piotta.

Azienda agricola Scoglio *

Il nostro programma 

Il caseificio si situa nell’incantevole regione del Malcantone che pur stando solo a 20 minuti da Lugano, gode di una tranquillità invidiabile. Nelle due giornate sarà data la possibilità di degustare specialità della propria produzione casearia con vini e prodotti locali. 

Dimostrazione di produzione della mozzarella.

Prova gratuita delle biciclette elettriche di Gerosa Motocicli e domenica esibizione degli „Amis de Ciocc da Cami- gnöö“.

Caseificio Agriambrì *

Il nostro programma 

In Leventina nella famosa località di Ambrì, conosciuta soprattutto per la squadra di disco su ghiaccio, si ripresenta alla manifestazione l’azienda agricola Agriambrì. Il programma prevede degustazioni e visite al caseificio e all’azienda agricola con la presenza di piccoli animali per la gioia dei bambini.

Caseificio Togni Nante

Il nostro programma 

Nante è una frazione agricola, in un luogo tranquillo e attorniato da pascoli e prati, facilmente raggiungibile dall’uscita autostradale di Airolo. Durante le due giornate ci sarà l’aperitivo con prodotti della mazza casalinga, polenta e luganighe, cotechino e formaggi vari con dessert.

Presente l’enoteca Zamberlani Vini di Piotta. Domenica dalle ore 11.00 animazione e intrattenimento per piccoli e grandi con BIMBOFUN.

Sabato e domenica possibilità di visitare l’azienda e il caseificio.

 Fattoria del Faggio *

Il nostro programma 

Degustazione specialità casearie di propria produzione. Pranzo con polenta, spezzatino e luganighetta in umido. Piatto di formaggio e salumi misti.

Presente la cantina Tamborini Vini di Lamone. Musica con i Tirabüscion.

Visita guidata della fattoria e del caseificio con vendita prodotti caseari.

Azienda agricola La Selva

Il nostro programma 

Nel Malcantone immersa nel verde si trova La Selva che propone un pranzo

con polenta e capretto, formaggi misti di capra e salumi nostrani.

Dessert con yogurt di capra, gelato e torte fatte in casa. 

Bancarelle con prodotti artigianali.

Caseificio del Sole *

Il nostro programma 

Sabato e Domenica dalle 12.00 polenta con prodotti nostrani e per le due giornate “raklettello non stop”. Degustazione vino con la cantina i Fracc di Christian Rigozzi di Monte Carasso. Nelle due giornate dalle 10 alle 11 e dalle 14 alle 15 sarà data la possibilità di assistere alla lavorazione del formaggio. Mentre per tutto il periodo della manifestazione ci sarà la buvette e i giochi per i bambini, l’esposizione dei mezzi agricoli e gite a cavallo. Tour con le e-bike dalle 11 alle 15 per circa 1 ora e Sabato dalle 11.00 Mini gara in “trotinet” sul percorso definito, max. 14 anni portarsi il trotinet, casco 6 protezioni. Info e prenotazione 079 331 31 28

Caseificio Saliciolo*

Il nostro programma 

Degustazione prodotti caseari tra cui le formaggella, formaggini, büscion, yogurt e burro. Possibilità di pranzare all’agriturismo dalle 11.30 alle 13.30. Degustazione vini della regione. È gradita la prenotazione.

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Visite guidate a piccoli gruppi al caseificio. Per i bambini possibilità di fare un büscion con le proprie mani. Domenica per i bambini giri a cavallo.

Azienda agricola Truarenc

Il nostro programma 

Nell’azienda agricola si possono fare delle degustazioni con la possibilità di acquistare specialità di propria produzione. A pranzo polenta con i vari formaggi oppure carne e vini dalla regione.

Visita dell’azienda e dalle 13.30 si potrà partecipare alla dimostrazione della produzione di formaggella.

Caseificio Töira

Il nostro programma 

Degustazione di formaggi e vini. Sabato e domenica dalle ore 12 sarà possibile pranzare con polenta e formag-gi di produzione propria. Presente la cantina Cavallini di Cabbio. Le giornate saranno animate da allegra musica. Sabato e domenica alle ore 11, ai bambini, verrà data la possibilità di collaborare all’estrazione della cagliata e fare la propria formaggella da portare a casa. Sarà allestito un percorso didattico, dov’è illustrato passo per passo, il processo di trasformazione dal latte al formaggio. Visita libera alla stalla.

Fattoria ai Naravazz *

Il nostro programma 

a Fattoria ai Naravazz si trova lungo la valle Vedeggio nel comune di Torricella. Durante le due giornate si potranno degustare e acquistare tutti i prodotti di propria produzione tra cui i formaggini e le formaggelle e diversi salumi.

Per pranzo sarà servita anche la polenta con latte o formaggio accompagnato dal vino nostrano della casa.

Caseificio Alpe Grassa

Il nostro programma 

Degustazione prodotti dell’azienda e Zincarlìn da la Val da Mücch per tutto il giorno. Pranzo a base di polenta e brasato o luganighetta con cipolle o formaggi. Dolci fatti in casa. Presenti le cantine di Studer Rudy e Fratelli Corti. Nelle due giornate, alle 11 e alle 15 ci saranno le spiegazioni di come si produce il formaggio e formaggini. Indicazioni per raggiungerci: Mendrisio-Salorino-Somazzo -Bellavista (Monte Generoso).

Caseificio Gianettoni *

Il nostro programma 

Sabato e domenica possibilità di pranzare sul posto con polenta e spezzatino o polenta e formaggio/latte di produzione propria.

Possibilità di acquistare i prodotti caseari dell’azienda (diverse stagionature). Presente la cantina Carrara di Gordola.

Possibilità di visitare l’azienda e di degustare e acquistare i formaggi. Parco giochi comunale nelle immediate vicinanze. 

Fattoria La Colombera

Il nostro programma 

Nelle due giornate saranno serviti polenta e/o patate con assortimento di formaggi di capra e/o mucca, bio-burger o panino del contadino con patate al forno. Presenti gli allievi della scuola Dimitri di Verscio che si esibiranno in performance libere sull’arco delle due giornate e il gruppo ticinese corno delle alpi. Per i bambini intrattenimenti vari, gonfiabile e giochi, prova di mungitura con la mucca (immobile).

Agriturismo Alpe Rompiago

Il nostro programma 

In Capriasca si trova l’Alpe Rompiago che offre un panorama su tutto il golfo di Lugano. Nelle due giornate, l’agriturismo Alpe Rompiago propone un pranzo con buffet di insalate, prodotti di caseificio (büscion, ricotta, formaggella e robiola), salumeria e tutto di propria produzione, accompagnato da patate al rosmarino o polenta a CHF 25 per persona. Intrattenimento musicale.

Possibilità di visitare gli animali al pascolo con spiegazioni sulla produzione dei propri prodotti.

Chioranera 

Il nostro programma 

Degustazione e vendita di prodotti caseari di capra. Dalle 12 possibilità di pranzare con formaggi e salumi di produzione propria. Cicit di capra e collo di maiale alla griglia. Sabato: polenta e mortadella. Domenica: patate con ricotta

luganiga. Buvette sempre in funzione. Domenica musica dal vivo. Vini della regione.

Dalle 10 alle 12 possibilità di assistere alla lavorazione del latte. Visita della stalla. Zona giochi per bambini.

Azienda agricola Dazio Giorgio

Il nostro programma 

Sabato e domenica degustazione dei prodotti della nostra azienda e successivamente pranzo con polenta, formaggi, salumi e torte fatte in casa.

Sarà presenta anche la Cantina Gobbi Silvano di Tegna con i suoi vini. 

Porte aperte alla stalla più svago per i più piccoli.