Unser Programm

​

Am Samstag wird Polenta mit Ricotta serviert, während am Sonntag Polenta mit Gulasch angeboten wird, solange der Vorrat reicht. Jeden Tag gibt es gemischte Käse- und Wurstplatten aus eigener Produktion sowie hausgemachte Kuchen und Panna Cotta. Es besteht die Möglichkeit, alle verkosteten Käse zu kaufen. Während der Besichtigung des Bauernhofs können Sie Kühe, Kälber, Kaninchen, Hühner und Ziegen sehen. Ab 16.30 Uhr können Sie beim Melken zuschauen. Im Außenbereich gibt es einen Spielplatz für Kinder und jeden Tag um 11.00 Uhr wird eine Märchenstunde für die Kleinen angeboten. Das Mittagessen findet im überdachten Heuschober statt und Reservierungen werden nicht angenommen. Die Weinkellerei Trapletti wird anwesend sein.

​

Unser Programm

​

Schliessung um 18:00 Uhr vor. Um 12:00 Uhr besteht die Möglichkeit, vor Ort mit dem „Käserpakt“, Mortadella, Salami, rohem Schinken und Kuchen zu Mittag zu essen. Während der Veranstaltung gibt es eine Bar, Stände mit lokalen Produkten, musikalische Unterhaltung (Samstag mit Tinabúscion und Sonntag mit Tato) und Spaß für die Kinder mit 1 SAS Biasca. Für Informationen und Reservierungen wenden Sie sich bitte an Nicola Rodoni unter der Nummer 079 353 82 23 oder Fosca Brasi unter der Nummer 079 375 14 60. Eine Neuheit in diesem Jahr ist der Markt für lokale Antiquitäten und Gebrauchtwaren.

Unser Programm

​

Samstag und Sonntag, offene Bauernhoftüren (Ziegen, Mutterkühe, Schweine, Pferde, Esel, Hühner, Kaninchen) mit Erklärungen zu den einzelnen Produktionsbereichen. Am frühen Nachmittag Handmelken der Ziegen für die Kleinsten. Verkostung von Bio-Ziegenmilchprodukten. Mittagessen am Samstag mit frischen, hausgemachten Tagliolini. Am Sonntag wird Polenta mit Luganighetta und Cotechino serviert. An beiden Tagen werden die Menüs von Käse, Aufschnitt, Eis und Kuchen (alles aus eigener Produktion) begleitet. Ein Tessiner Weinkeller wird anwesend sein. Das Mittagessen wird in einem eigens für diesen Anlass errichteten Zelt serviert.

Unser Programm

​

Es wird möglich sein, mit speziell für diesen Anlass kreierten Gerichten auf Basis unserer Milchprodukte zu Mittag zu essen. Es wird Aktivitäten für Kinder geben und jeder wird ein kleines Geschenk erhalten. Die Gelegenheit, unsere Milchprodukte zu probieren, wird nicht fehlen. Außerdem wird es möglich sein, kostenlos an der Aktivität „Casata“ teilzunehmen, bei der unter Anleitung eines erfahrenen Käsers ein Laib Käse hergestellt wird. Die „Casata“ dauert etwa 2 Stunden und die Reservierung ist obligatorisch, da die Plätze begrenzt sind. Für weitere Informationen schreiben Sie an ristorante@cdga.ch. Die „Casata“ ist für Samstag um 10.00 Uhr und für Sonntag um 10.00 Uhr und 14.00 Uhr geplant.

Unser Programm

​

Während der beiden Tage der „Offenen Käsereien 2025“ haben Sie die Möglichkeit, den Stall oder die Käserei in kleinen Gruppen von 7-8 Personen zu besichtigen. Unser Menü umfasst Polenta und Koteletts, begleitet von grünem Salat, gefolgt von Dessert und Kaffee. Ausserdem können Sie eine Auswahl unserer besten Käsesorten und eine Mischung aus verschiedenen Wurstwaren probieren. Der Eintrittspreis beträgt 33.- CHF für Erwachsene und 16.- CHF für Jugendliche bis 16 Jahre. Präsent ist die Enoteca Zamberlani in Piotta.

​

Unser Programm

​

Wir laden Sie herzlich ein, Zeit auf unserem Bauernhof zu verbringen, wo Sie ab 12.00 Uhr Ihren Gaumen mit einem köstlichen Mittagessen verwöhnen können, bestehend aus Polenta, geschmorten Luganighette, Gulasch, direkt von uns produzierten Käse und hausgemachten köstlichen Kuchen. Sie haben ausserdem die Möglichkeit, unsere Produkte zu kaufen und unseren Bauernhof zu erkunden. Dank der Zusammenarbeit mit verschiedenen Tessiner Bauern sind wir in der Lage, auch Kuh- und Schafmilch zu verarbeiten und bieten somit eine Vielzahl von Käsesorten an, um jeden Geschmack zu befriedigen.

Unser Programm

​

Am Samstag, dem 10. Mai und Sonntag, den 11. Mai 2025 beginnt die Veranstaltung um 10.00 Uhr. Um 12.00 Uhr wird das Mittagessen serviert, das Polenta und lokale Produkte oder Raklettello mit Beilage umfasst. Um 14.00 Uhr gibt es eine Vorführung der Käseherstellung. Während der beiden Tage können Sie „Kino im Heuschober“ mit Vorführungen von ländlichen Archivfilmen besuchen, den automatisierten Melkstand „Lely“ besichtigen, Weine mit dem Weingut „Fratelli Meroni Biasca“ und Bier mit der Brauerei St Salvatore Dongio verkosten. Ausserdem wird das „Team historische Traktoren Valle di Blenio“ teilnehmen und es wird ein Preisausschreiben geben. Die Karnevalsgruppe Schpakanos Biasca organisiert einen reichhaltigen Kuchenstand. Es wird auch eine Buvette, Musik, Spiele für Kinder und eine Ausstellung landwirtschaftlicher Maschinen geben.

Programm abgesagt!

​

Der seit fünf Generationen in Tenero aktive Bauernhof bietet einen Agriturismo mit Verkostung unserer Käsesorten und Weine, geführten Besichtigungen der Käserei und die Möglichkeit, im Agriturismo Saliciolo mit typischen Gerichten auf Basis von Tessiner Polenta und verschiedenen Beilagen zu speisen. Das Ganze wird von ausgezeichneter Livemusik und Aktivitäten für Kinder begleitet.

 

Unser Programm

​

Am Samstag und Sonntag, ab 10:00 Uhr, gibt es Live-Musik mit Gianni und seiner Band, die Sie ab 11:00 Uhr mit ihrer Musik erfreuen werden. Es wird Vorführungen zur Herstellung von Filata-Teig und eine Live-Show zur Produktion von Mozzarella, Burrata und Stracciatella geben. Ab ca. 12:30 Uhr wird das Mittagessen serviert, das Polenta und Luganighetta oder Luganiga, Polenta und gemischte Käse sowie Polenta und Milch umfasst. Als Dessert können Sie unsere hausgemachten Kuchen und die köstliche Panna Cotta genießen, die wir selbst herstellen. Es wird möglich sein, unsere Milchprodukte direkt im Betrieb zu kaufen. Sie können unseren Stall besuchen und alle Tiere sehen, die dort leben. Auch das Weingut Favino wird anwesend sein.

Unser Programm

​

Wir bieten Ihnen die Gelegenheit, einen unvergesslichen Tag in unserem Unternehmen zu verbringen, wo Sie ein köstliches Mittagessen mit Polenta geniessen können, während Sie unsere handgemachten Käsesorten, Wurstwaren, hausgemachte Kuchen und frisches Ziegenmilcheis probieren. Ausserdem haben Sie die Möglichkeit, unseren Stall zu besichtigen und unsere hausgemachten Produkte zu kaufen. La Selva ist ein Bauernhof am Fusse des Monte Lema, umgeben von malerischen Kastanienwäldern, in denen unsere 60 Ziegen frei weiden. Wir verwenden ausschliesslich die Milch unserer Ziegen für die Herstellung unserer handgemachten Käsesorten, die zahlreiche Preise und Auszeichnungen erhalten haben.

Unser Programm

​

Am Samstag und Sonntag laden wir Sie herzlich ein, unseren Betrieb zu besuchen und ein köstliches Mittagessen direkt vor Ort zu genießen. Das Menü wird neben unseren verschiedenen Käsesorten auch Köstlichkeiten wie Pizzoccheri umfassen, die natürlich mit unseren eigenen Käsesorten zubereitet werden. Bei schlechtem Wetter ziehen wir uns in den Heuschober zurück, während sich in der Nähe der Gemeindespielplatz mit einem BoBosco-Bereich befindet. Anwesend sein werden das Weingut Böscioro der Familie Vosti aus Cugnasco und die Hersteller des Getränks Verzaschella, das aus der Molke unserer Käserei gewonnen wird.

Unser Programm

​

Im Herzen des Parco del Piano di Magadino gelegen, ist unser Bauernhof eine biologische und biodynamische Oase, die eine breite Palette von Produkten anbietet, von Getreide bis hin zu einer respektvollen Tierhaltung von Kühen, Ziegen, Schafen und Haustieren wie Hühnern, Schweinen, Eseln und Pferden. Während der Tage der Offenen Käsereien 2025 bieten wir ein abwechslungsreiches Programm mit Live-Musik und unterhaltsamen Spielen für Kinder. Die didaktische Käseherstellung findet ab 15:00 Uhr statt, während die warme Küche unseren Besuchern von 12:00 bis 14:00 Uhr zur Verfügung steht. Es werden auch Verkostungen und Verkäufe unserer Produkte angeboten.

Unser Programm

​

Wir laden Sie ein, zwei besondere Tage bei uns zu verbringen, um unsere Arbeit aus nächster Nähe kennenzulernen. Besuchen Sie den Stall mit unseren Tieren wie Kühen, Kälbern und Kaninchen, sehen Sie ab 10:00 Uhr, wo unsere Käse hergestellt werden, und entdecken Sie den authentischen Geschmack unserer Produkte. Es wird möglich sein, in unserem Agriturismo zu Mittag und zu Abend zu essen, mit Gerichten, die mit den echten Zutaten unseres Betriebs zubereitet werden. Sie können auch unsere Käse, unser Fleisch und andere Spezialitäten direkt vor Ort kaufen. Ein Erlebnis im Zeichen der Tradition und der authentischen Aromen, ideal für Groß und Klein.

Unser Programm

​

Während der beiden Tage der Offenen Käsereien 2025 wird am Samstag und Sonntag zum Mittagessen der Grill mit Produkten des Unternehmens aktiv sein, darunter Ziegen-Cicit, Luganighe, Schweinenacken und -rippchen, alles serviert mit Pommes frites und einem Tomaten-Bohnen-Salat. Es werden Eiscreme und Pudding aus Ziegenmilch, hausgemachte Kuchen und eine Buvette verfügbar sein. Die Türen des Stalls werden für Besichtigungen geöffnet sein, mit Direktverkauf unserer Produkte und Live-Musik am Sonntag. Auch das Weingut Fratelli Frasa aus Rodi wird mit einer Weinverkostung vertreten sein.

​

Nehmen Sie am Wettbewerb Ra Chioranera teil.

Um teilzunehmen, müssen Sie sich während der beiden Tage der offenen Käsereien im Stall in Malvaglia aufhalten und die folgende Frage beantworten: An welchem Tag und Monat wurde der neue Stall von Ra Chioranera eingeweiht?

Die Ziehung findet am Sonntag, den 11. Mai um 14:30 Uhr bei Ra Chioranera statt.

Unser Programm

​

Während der beiden Tage der Offenen Käsereien 2025 wird es möglich sein, den Stall mit seinen Tieren und die Käserei zu besichtigen, begleitet vom Betriebsleiter. Die Veranstaltung findet im überdachten Scheunenbereich statt, mit Musik und Gesellschaft. Am Samstag wird ein Mittagessen mit BIO Angus-Rinderbraten aus eigener Produktion, begleitet von Polenta, serviert. Am Sonntag hingegen wird das Mittagessen „Oss’in Bogia“ aus eigener Produktion, mit Kartoffeln und Salat, angeboten. Für diejenigen, die kein Fleisch mögen, werden unsere Käsesorten mit Beilagen verfügbar sein. Der Bauernhof befindet sich im kleinen Dorf Primadengo, direkt oberhalb von Faido, in Richtung Carì.

Unser Programm

​

Willkommen auf dem Bauernhof Agripapina, einer Oase der Authentizität und Tradition im malerischen Dorf Mergoscia, eingebettet in die Berge des Verzascatals. Beginnen Sie Ihre Erfahrung mit einer faszinierenden Führung durch unseren Stall, wo Sie unsere Ziegen und Zicklein aus nächster Nähe kennenlernen können. Während der beiden Tage der Offenen Käsereien 2025 können Sie ein Mittagessen mit Produkten unseres Hofes geniessen, darunter Formaggini und Cicitt. Ausserdem werden Filme und Diaporamen über die Aktivitäten des Hofes gezeigt, die einen tiefen Einblick in unsere tägliche Arbeit bieten. Es wird möglich sein, unsere Produkte direkt zu kaufen, und nur am Sonntag werden Sie von Volksmusik begleitet, die die Atmosphäre noch spezieller macht.

Unser Programm

​

Unser kleiner Bauernhof, familiengeführt, nimmt zum zweiten Mal an diesem Event teil, das für Samstag, den 10. und Sonntag, den 11. Mai 2025 geplant ist. Wir bieten Ihnen ein Menü mit: zwei Sorten Winterkäse, Formaggella, Formaggini Büscion und Ricotta aus reiner Kuhmilch, Polenta und Hackfleisch nach Art des Hauses „ala nosa manera“, begleitet von den Weinen des Bauernhofs Gabriele Caprara, Brotkuchen und handgemachtem Eis.

Aus organisatorischen Gründen wird die Käseproduktion am frühen Morgen durchgeführt. Der Gemeindespielplatz mit Parkplätzen befindet sich nur wenige Meter entfernt. Die Sitzplätze werden überdacht sein. Es wird einheimische Musik und viel Fröhlichkeit geben. Es wird möglich sein, unsere Produkte zu kaufen. Reservierungen für das Mittagessen sind nicht obligatorisch, aber sehr willkommen.

Information für die Besucher der Veranstaltung:

​

Wir bedauern, Ihnen mitteilen zu müssen, dass der Bauernhof Piz Forca aufgrund familiärer Gründe an dieser Ausgabe der Veranstaltung nicht teilnehmen wird.

​

Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Unser Programm am Samstag, dem 10. Mai, zusammen mit dem Programm am Sonntag des Landwirtschaftsbetriebs Casolasc in Cantonale in Cevio.

​

Am Samstag, den 10. Mai 2025, freuen wir uns, Sie auf unserem BIO-Bauernhof begrüßen zu dürfen. Sie können unsere originalen Braunviehkühe mit Hörnern, Rinder, Kälber, Stute, Pony und unsere Hunde Raisa und Baloo kennenlernen. Ab 10:00 Uhr können Sie den Stall, den Melkraum, die Käserei und den ganzjährig geöffneten Selbstbedienungsbereich besichtigen. Um 11:00 Uhr gibt es eine Vorführung zur Herstellung von Büscion aus Kuhmilch, mit der Möglichkeit, Ihren eigenen Büscion zu wiegen und zu verpacken (Anmeldung erforderlich, begrenzte Plätze). Zum Mittagessen bieten wir "Panao" an, eine lokale Spezialität auf Polentamehlbasis, begleitet von unseren Käsesorten und dem Wein des Weinguts Garzoli aus Maggia sowie den lokalen Bieren Weltu und Ciao.Beer. Zum Dessert oder zur Zwischenmahlzeit gibt es einen Stand mit hausgemachten Süßigkeiten. Der Tag wird von Volksmusik und Aktivitäten für Kinder begleitet. Im Selbstbedienungsbereich können Sie unsere Milchprodukte, hausgemachte Konfitüren und tiefgefrorenes Fleisch kaufen. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt. Für das Mittagessen ist eine Reservierung unter 079 331 33 94 erwünscht.

Unser Programm am Sonntag, dem 11. Mai, zusammen mit dem Programm am Samstag des Landwirtschaftsbetriebs Ambrosini Matteo in Cevio.

​

Wir werden unsere Gäste mit Risotto und Luganiga verwöhnen, zubereitet mit dem Fleisch unserer Schweine. Während des Tages wird es möglich sein, sowohl den Stall als auch unsere kleine Käserei zu besuchen, aus der unsere Produkte stammen. Diese können in unserem Selbstbedienungsladen oder direkt bei uns während der Veranstaltung gekauft werden. Kühe, Kälber, Schweine und Esel freuen sich auf Ihren Besuch. Wer an der Käseproduktion interessiert ist, wird gebeten, sich unter der Nummer 079 575 83 50 zu melden, da die Plätze sehr begrenzt sind. Wir freuen uns auf einen Tag voller gutem Essen und der Entdeckung des Lebens auf dem Bauernhof!